秋风送爽，金菊飘香，中国传统佳节——重阳节悄然而至。在南京这座历史悠久的城市中，重阳节的氛围尤为浓厚，不仅登高望远、赏菊品酒的传统习俗得到传承，餐饮行业也借此机会推出了一系列应景美食。老字号餐馆如绿柳居、南京香格里拉等，凭借创新的重阳糕和传统佳肴，吸引了众多食客的目光。同时，南京国际会议大酒店也推出了别开生面的“黑神话悟空·山西非遗面食美食节”，为节日增添了一份别样的精彩。
重阳糕：老字号的新演绎
重阳节吃重阳糕，是南京乃至全国多地流传已久的习俗。重阳糕寓意着步步高升、吉祥如意，是节日里不可或缺的美味。在南京，老字号绿柳居菜馆以其独特的创意和精湛的工艺，将传统重阳糕赋予了新的生命力。
今年重阳节，绿柳居不仅保留了传统的白色黑芝麻糖馅、紫色红豆沙馅的重阳糕，还特意为老年人推出了用黄色杂粮和绿色枣泥做的重阳糕。这款重阳糕不仅外观精美，寓意着健康与爱心，更在口味和配比上进行了调整，适当降低了糖分和甜度，以满足现代人对健康饮食的需求。据绿柳居负责人介绍，目前每天重阳糕的出货量已达到8000块左右，深受市民喜爱。
五星酒店：将传统文化与现代烹饪相结合
南京香格里拉酒店，作为业界知名的五星酒店品牌，始终致力于将传统文化与现代烹饪艺术相结合。此次推出的重阳糕，不仅承袭了传统制作工艺的精髓，更在食材搭配与口味创新上下足了功夫。每一块重阳糕都精选上乘原料，经过精心调配与细心烘焙，呈现出既经典又不失新意的美味享受。
步入香格里拉酒店香汇·1楼，一股浓郁而诱人的香气便扑鼻而来。这里的重阳糕，以绵密细腻的豆沙为基底，搭配香脆可口的果仁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。豆沙的甜而不腻，果仁的香脆爽口，两者在口中交织出层次分明的美妙滋味，让人回味无穷。
非遗面食节：文化传承与创新体验
南京国际会议大酒店携手山西晋祠宾馆，将共同举办一场别开生面的“黑神话悟空·山西非遗面食美食节”，旨在传承与弘扬山西丰富的非遗面食技艺，为南京市民及游客带来一场舌尖上的文化盛宴。
本次美食节以热门游戏《黑神话：悟空》为灵感，将孙悟空这一经典形象与山西非遗面食文化巧妙融合，展现了传统与现代的完美碰撞。活动现场，山西晋祠宾馆的四位非遗面食传承人将进行精彩的“四手联弹”表演，他们精湛的技艺和默契的配合，将刀削面、剔尖、龙须拉面等经典面食制作得栩栩如生，令人叹为观止。
除了面食技艺展示外，美食节还设置了研习、亲子互动体验课，让参与者亲手体验山西面食的制作过程，感受非遗文化的魅力。同时，南京国际会议大酒店也将推出多款结合山西非遗面食元素的创意菜品。
重阳节南京餐饮市场的繁荣景象
随着重阳节的到来，南京餐饮市场呈现出一片繁荣景象。除了南京香格里拉、南京国际会议大酒店外，南京众多餐馆也纷纷推出应景美食，吸引了大量市民和游客前来品尝。同时，一些新兴餐厅也抓住商机，推出了各具特色的重阳节套餐和优惠活动，进一步丰富了南京餐饮市场的选择。
值得一提的是，在重阳节期间，南京还将举办一系列与餐饮相关的文化活动。比如“我们的节日·重阳市集”在老门东、熙南里等街区开市，不仅展示了南京丰富的美食文化，还为市民和游客提供了一个品尝美食、感受节日氛围的好去处。
重阳节作为中国传统的重要节日之一，承载着丰富的文化内涵和深厚的情感寄托。在南京这座历史悠久的城市中，餐饮行业通过推出应景美食和创新套餐等方式，不仅让市民和游客在品尝美食的过程中感受到了节日的喜悦和温馨，也进一步推动了南京餐饮文化的传承与发展。
南京晨报/爱南京记者 黄益
图片由各餐饮企业提供
